Aprendiz de Food Defense: Garantindo a Segurança dos Alimentos

Introdução à Food Defense

Aprendiz de Food Defense é um curso que tem como objetivo capacitar os profissionais para atuarem na garantia da segurança dos alimentos. Neste curso, você aprenderá sobre as principais ameaças à segurança alimentar e as medidas preventivas a serem adotadas.

Identificação de Ameaças

Aprenda a identificar as principais ameaças à segurança dos alimentos, como adulteração, contaminação intencional e sabotagem. Entenda como essas ameaças podem ocorrer ao longo da cadeia de produção, desde a matéria-prima até o produto final.

Medidas Preventivas

Conheça as medidas preventivas que devem ser adotadas para garantir a segurança dos alimentos. Isso inclui a implementação de controles de acesso, o treinamento dos colaboradores, a adoção de boas práticas de higiene e limpeza, e a monitorização constante dos processos.

Plano de Food Defense

Aprenda a elaborar um plano de Food Defense, que consiste em um conjunto de procedimentos e medidas específicas para prevenir e lidar com ameaças à segurança dos alimentos. Compreenda a importância de um plano bem estruturado e atualizado constantemente.

Gestão de Crises

Saiba como agir em situações de crise relacionadas à segurança dos alimentos, como a identificação de uma possível contaminação ou adulteração. Aprenda a adotar medidas imediatas, comunicar as autoridades competentes e gerenciar a crise de forma eficaz.

Conteúdo do Programático:

Sistemas de gestão de segurança de alimentos

Requisitos e implementação

Treinamentos da equipe multidisciplinar

Sistemas de gestão contra o terrorismo alimentar