Alimentação Escolar: Promovendo uma Nutrição Saudável nas Escolas

Importância da Alimentação Escolar

A alimentação escolar desempenha um papel fundamental no desenvolvimento físico, cognitivo e emocional das crianças e adolescentes. Neste curso, você entenderá a importância de uma alimentação saudável e equilibrada nas escolas, contribuindo para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.

Diretrizes e Normas da Alimentação Escolar

Serão apresentadas as diretrizes e normas que regulamentam a alimentação escolar, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e as resoluções do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA). Você aprenderá sobre os princípios e as diretrizes que devem nortear a oferta de alimentos nas escolas.

Planejamento e Elaboração de Cardápios

Você aprenderá a planejar e elaborar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos alunos. Serão discutidos os princípios da alimentação saudável, a diversificação dos alimentos, a utilização de ingredientes regionais e a adaptação dos cardápios para alunos com restrições alimentares.

Conteúdo do Programático:

Nutrição Equilibrada

Alimentos Saudáveis e Não Saudáveis

Prevenção de Desperdício de Alimentos

Técnica dietética

O conselho de alimentação escolar