Auxiliar de Cozinha: Fundamentos e Práticas Culinárias
Introdução à Cozinha Profissional
O curso de Auxiliar de Cozinha é ideal para quem deseja ingressar na área da gastronomia e aprender as habilidades básicas necessárias para atuar em uma cozinha profissional. Neste curso, você será introduzido aos conceitos fundamentais da cozinha e ao ambiente de trabalho em uma cozinha profissional.
Técnicas Culinárias Básicas
Você aprenderá as técnicas culinárias básicas, como cortes de legumes, preparo de molhos, temperos e marinadas, além de técnicas de cocção como grelhar, fritar e assar. Serão abordadas também técnicas de pré-preparo, como higienização de alimentos e organização do ambiente de trabalho.
Manipulação e Conservação de Alimentos
Serão apresentadas as boas práticas de manipulação e conservação de alimentos, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos pratos. Você aprenderá sobre os cuidados na seleção, armazenamento e preparo dos ingredientes, além de conhecer as normas de higiene e limpeza na cozinha.