Confeitaria: A Arte de Criar Delícias Doces

Introdução à Confeitaria

A confeitaria é uma forma de arte culinária que envolve a criação e decoração de doces deliciosos e visualmente incríveis. Neste curso, você será introduzido ao mundo da confeitaria, aprendendo técnicas básicas e segredos para se tornar um mestre(a) na arte de criar verdadeiras obras-primas.

Preparação de Massas e Recheios

Você aprenderá as bases da confeitaria, incluindo a preparação de massas para bolos, biscoitos e tortas, bem como a criação de recheios deliciosos e harmoniosos. Serão apresentadas diferentes receitas e variações para você explorar e experimentar.

Decoração e Cobertura

A decoração é o toque final que torna os doces verdadeiramente especiais. Você aprenderá técnicas de decoração com pasta americana, chantilly, glacê real e outros ingredientes, além de dominar a arte de criar belas coberturas para seus bolos e cupcakes.

Conteúdo do Programático:

Bolo para festas

História da confeitaria no Brasil

A arte de cozinhar

O material do confeiteiro

Boas práticas de higiene com alimentos

Biscoitos e cookies

Trigo e farinha de trigo

Fermento e ingredientes de panificação