Manipulação de Alimentos: Práticas Seguras na Preparação e Armazenamento
Importância da Manipulação de Alimentos
A manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. Neste curso, você aprenderá sobre a importância da manipulação correta e as boas práticas de higiene na preparação e armazenamento dos alimentos.
Higiene Pessoal e do Ambiente de Trabalho
Aprenda sobre a importância da higiene pessoal, como a correta lavagem das mãos, uso de uniforme adequado e cuidados com os cabelos. Além disso, entenda como manter um ambiente de trabalho limpo e organizado.
Contaminação e Prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos
Conheça os principais tipos de contaminação dos alimentos e saiba como preveni-los. Aprenda sobre as doenças transmitidas por alimentos e as medidas de prevenção que devem ser adotadas durante o processo de manipulação.
Armazenamento e Conservação Adequados
Aprenda sobre as práticas corretas de armazenamento e conservação de alimentos, incluindo o controle de temperatura, a organização da despensa e a utilização de embalagens adequadas. Saiba como evitar a proliferação de micro-organismos e a deterioração dos alimentos.
Preparação e Manipulação Segura dos Alimentos
Entenda as etapas corretas de preparação dos alimentos, desde a seleção dos ingredientes até o cozimento e o resfriamento. Aprenda sobre a manipulação segura de utensílios e equipamentos, evitando a contaminação cruzada.
Boas Práticas na Comercialização de Alimentos
Aprenda sobre as boas práticas na comercialização de alimentos, incluindo a rotulagem correta, o controle de validade e a manipulação adequada em pontos de venda. Saiba como garantir a segurança dos alimentos até o consumidor final.