Merendeiro Escolar: Cuidando da Alimentação Saudável nas Escolas

Introdução à Função de Merendeiro Escolar

O papel do merendeiro escolar é essencial para garantir uma alimentação saudável e equilibrada para os alunos. Neste curso, você aprenderá sobre a importância dessa função e como desempenhá-la de forma eficiente.

Nutrição e Alimentação Balanceada

Conheça os princípios básicos de uma alimentação saudável e balanceada, aprendendo sobre os diferentes grupos alimentares, porções recomendadas e necessidades nutricionais das crianças em idade escolar.

Planejamento do Cardápio

Aprenda a elaborar cardápios variados e adequados às necessidades dos alunos. Saiba como equilibrar os nutrientes, diversificar as opções e incluir alimentos saudáveis e atrativos para incentivar uma alimentação equilibrada.

Preparo das Refeições

Aprenda técnicas de higiene, manipulação e preparo de alimentos para garantir a segurança alimentar. Saiba como armazenar e conservar corretamente os alimentos, evitando contaminações e garantindo a qualidade das refeições.

Atendimento aos Alunos

Aprenda a lidar com os alunos de forma acolhedora e atenciosa durante as refeições. Entenda a importância do bom relacionamento interpessoal, da escuta ativa e da promoção de hábitos saudáveis junto aos estudantes.

Promoção de Hábitos Saudáveis

Descubra maneiras de incentivar hábitos alimentares saudáveis entre os alunos, através de atividades educativas, campanhas e projetos. Saiba como envolver a comunidade escolar nesse processo de promoção da alimentação saudável.

Conteúdo do Programático:

Higienização das mãos

A alimentação saudável no contexto escolar

Alimentação: da necessidade de sustentação ao convívio social

Noções sobre contaminação alimentar

Noções sobre preparos culinários

O espaço da cozinha escolar

Orientação para elaboração do cardápio escolar

Armazenamento dos gêneros alimentícios

Responsabilidade da merendeira